平日営業20:00まで

営業時間を延長いたしました。

オーナーの私は近くで蕎楽亭もがみ営業のため、いままでは3時までの短い時間での営業にとどまっておりましたが、

 

カフェ店長にしっかりと店長として店にたつこと、ご提供すること、サービスすることトレーニング、コーチングし、わたしのマインドを伝えました。柔軟性のある彼女の吸収力を発揮し、体制を整えてくれました。そしていよいよ四月から夜カフェとしての営業をはじめた次第です。

まだまだ始まったばかりですが、ゆっくりと自家製のデザートを食べにきてくださったり、仕事上がりのビールとピザを召し上がってくださったりとランチとはまた違ったお客様がおいでくださったとの報告を受け嬉しい限りです。

 

モンガレットを始めるまでは自分が現場に立たないなんて、、と思っていましたがカフェ店長の心意気に感銘を受ける日々です。開店して、彼女に出会って本当に良かったです。パティシエの玉子、蕎麦職人の玉子のカフェ店長、これからもどうぞよろしくお願いします。

 

私もおかげさまで慣らし保育完了です。練馬区ありがとう。頂いた時間をいかしランチラインナップ そばがき定食、週替わりガレット、そばパスタ、テイクアウトお菓子、デザート、増やしてまいりますのでご期待チェックしてくださいませ。

 

本日は11:45openです!

お待ちしております。

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