蕎麦の実サラダボール復活!

蕎麦の実ざっくざっくのサラダボール復活!

しばらくお休みしていたのですが、お問い合わせ頂くのでバージョンアップして再登場です(^^)

 

✴鳥むねの自家製ハムレシピ

ムネ肉をジップロックに入れてひたひたの水、塩胡椒少々、はちみつ たら〜り、いれて揉みます。袋のまま3時間以上冷蔵庫で寝かせます。

 

3時間(一晩ぐらい置いてもOK)後、鶏肉を袋から取り出し、まな板にラップをしいて縦長に置きます。ぐるっと太巻きの要領で強く巻きます。肉がぬるっとして少しずれたりしますが、あまり神経質になり過ぎず…

キャンディのように両脇をゴムで硬く縛ります🍬

沸騰した鍋でラップごと弱火でグラグラ10-15分ほど炊いてください。

粗熱がとれたら冷蔵庫に!冷えて硬くなったら完成!

 

寝かせる、冷ます時間がそれぞれかかりますが、それぞれの行程はすっごく簡単ヘルシーです。しっとり柔らかい出来上がりになります。

 

✴蕎麦米 レシピ

蕎麦の実をひたひたの水から火にかけ、茹でこぼします。三回くりかえすことでアクがしっかりとれます。3回目はしっかり冷水で締めてあらうことで、変なヌメリもとれます。

雑炊やグラタンなどにも合います!実はすごくお手軽食品。

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会津産在来種「会津の香り」はモンガレットで200g360円で販売中です!

 

サラダボールには敷き詰めたレタス、ポテトサラダと彩ピクルスを醤油系のさっぱりドレッシングで仕上げています。ランチでもボリュームたっぷり!ぜひご賞味ください。

 

週末 土曜日、祭日17:00まで営業します。

バレンタインガレットも限定販売中です!!

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