そばがきランチプロジェクト①

週替わりのランチ お食事メニューのガレットに

そばがきメニューを加えていくことにしました!

 

そばがきって蕎麦の香り、甘み、雑穀身をそのまま感じられる食べ物。

ソバ切りが江戸で流行るその以前から日本人が食べていた実はふるーい文化のあるものなのですね。

 

しかもノンオイル グルテンフリーのとってもヘルシーな食べ物。あの粘り気は小麦粉ではなくて!蕎麦のもつ澱粉ですのです!

素朴でシンプルなそばがきをモンガレット的にアレンジしてデビューさせます✊

澄んだダシと薬味と副菜

週替わりで餡やカレー 種物も考えいます。

それにお野菜のすり流しとモンガレットの特選 日本茶かそば茶をおつけいたします。

ご期待ください☺︎

Copyright © Mongalette.