新作ガレットできました

新作デザートガレット “ローストそばの実と自家製チョコカスタードとカラメルソースのミルガレット”

Nouilles soba rôties et crème au chocolat maison et sauce caramel milgartte

 

最小限ギリギリにまで小麦粉の配分を抑えたカスタードは濃厚なめらか

まずここを徹底的に丁寧につくりました

酸味苦味の均衡とれたチョコレートは、
ガレット生地の強いそばの風味と、対話をするかのように仲良く口の中手間溶け合います。
乾煎りして香ばしいナッツ役のそばの実が
チョコカスタードの甘さと
カラメルソースとほろ苦さの引き立て役となっています

大判のガレット生地に拡げてご提供となりますが
折りたたんで中心に向かって包むように召し上がってみてください

幾重にも幾重にも重ねることで生地とクリームがお互いに支え合い口の中で解ける心地よさを体感ください

ミルクレープのガレット版
ミルガレットの真骨頂です❤︎ 650yen

 

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