galette cafe もがConcept

ガレットとはそば粉でつくるクレープのこと。

仏のブルターニュ地方が発祥のお料理であるガレット。
蕎麦粉をもちいて焼いたクレープのことで、生地の上に野菜や肉魚を乗せて食べる家庭料理です。

当店では会津産の香り高いそばを契約農家から直接仕入れ、自店の石臼で毎日自家製粉して使用しております。
しっかり表面を焼き上げ、自慢の野生味、雑穀感を引き立てています。
荒い粒子の挽きたての粉、一晩生地にして寝かせ馴染ませ

他にはない、 その香りの良さとしっかりとした食感に驚かれることと思います

またデザートも全て自家製です

材料にこだわって口に入れた瞬間に解けていく、完璧なバランスのお菓子を目指しています

特に  粗挽き蕎麦粉でアレンジしたベルギーの伝統菓子 ミゼラブル

はモンガレットのシンボルでもあります。

お持ち帰りもできますのでどうぞご用命ください☺︎

モンガレットでそばの魅力をゆっくりと味わってくださいませ

 

ご来店をおまちしております。

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